烘焙：面包和面包卷

概览

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该信息图表仅作为一般指示性示例使用。

实际的工厂和流程配置可能有所不同，但我们的行业专家无所不知。

面团处理

一切由此开始！经过和面机之后，湿面团应用开始确定烘焙产品的尺寸和形状。我们针对您在面团处理方面的需求，借助我们丰富的经验，提供了成型、分割和压层的专用解决方案。

线性醒发塔

所有的发酵面包都需要醒发，这也许是烘焙流程中最精细的阶段。在该阶段，面团的任何拉伸或振动都会损坏面包的外观和质量。

烘焙段的进料带和出料带

将面团送入烤箱进行烘焙，烘焙完成之后将面包取走，这项工作由性能平稳的耐高温输送带来完成。我们的一系列解决方案由我们长期的行业经验发展而来，包括设计直接接触面团的输送带以及传送沉重热托盘的输送带。

脱模

从烤盘上取下不同形状和重量的面包会存在各种挑战，对于所有此类挑战艾玛拉皮带都很熟悉。 

螺旋冷却和冷冻

面包条在准备切片和包装之前，必须加以冷却并蒸发适量水分。在此期间良好的空气流通至关重要。

切片和包装

生产的最后阶段包括切片、装袋、密封以及将成品输送到生产线末端。这也是进行最终检验（包括金检和称重）的地方。